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青汁に含まれるモロヘイヤ。注目成分ってよく聞くけど一体何?!

青汁に含まれるモロヘイヤとは?

青汁で人気の三大野菜は、ケール、明日葉、そしてモロヘイヤです。

しかし、スーパーなどで見かけることはあまり多くはありませんよね。

モロヘイヤとは、一体どんな野菜なのでしょうか。詳しく見ていきましょう。

- この記事を監修してくれた先生 -

北垣 毅(きたがき たけし)先生

北垣 毅(きたがき たけし)先生

たけしファミリークリニック院長
千葉大学医学部臨床教授

高知大学医学部卒業後、亀田総合病院総合診療科医長や東川口病院総合診療科部長などを経て、現在、たけしファミリークリニックの院長を務める。
「米国家庭医療専門医」や「米国認定救命救急士」などの資格を持ち、幅広い病気に対応する。

モロヘイヤとは何でしょうか?

モロヘイヤの栄養価の高さが注目されるきっかけとなった

エジプトなどアフリカ北部や中近東で主に栽培されている野菜であるモロヘイヤ。

気温が高く乾燥した土地でも育ちますので、非常に生命力が強い丈夫な野菜としても知られています。

モロヘイヤはアラビア語で「王が食べる野菜」という意味があり、古来より一般的に良く食べられる野菜でもありました。

日本では、1980年代に入ってから栄養価の高さで注目されるようになり栽培されるようになりました。

半年で丈が2m程度になるなど、成長の速さも目を見張るものがあります。

モロヘイヤには、どのような効能がありますか?

モロヘイヤに豊富に含まれる栄養素には、豊富です。それぞれの効能について見ていきましょう。

モロヘイヤには食物繊維やビタミンなどの栄養素が豊富に含まれている

食物繊維

便秘の予防や解消に効果を発揮します。

中性脂肪の抑制効果もありますので、ダイエットにも効果的です。

カロチン

ほうれん草に比べ3倍以上のカロチンをモロヘイヤは含んでいます。

体内に取り込まれるとビタミンAに変化し、皮膚や粘膜の保護に効果を発揮します。アンチエイジング効果も注目されています。

ビタミンC

皮膚の活性化と抗酸化作用があります。

また、鉄分の吸収も助け、貧血予防にもなります。

ビタミンB1

炭水化物をアミノ酸に分解し、エネルギーにするのに必要な栄養素がビタミンB1です。

不足すると、むくみや疲労の蓄積などの症状が現れます。

ビタミンB2

脂肪を燃焼するには、このビタミンB2が必要不可欠です。

また、コレステロール値を低下し、血液をサラサラに保つ働きもします。

カルシウム

骨や歯、そして筋肉や腱をつくるのはこのカルシウムです。

また、キチンと摂取することでイライラ感も減少させます。

赤血球に含まれるヘモグロビンの生成に欠かせないのが鉄です。

不足すると鉄欠乏性貧血になり、たちくらみや動悸の原因になります。

カリウム

血圧を安定させるので、高血圧の予防にも欠かせません。

血液をスムーズに流す働きもあります。

モロヘイヤで青汁をつくる方法

モロヘイヤは手作りすると手間が掛かるので、粉末青汁で摂るほうがラク

モロヘイヤは、シュウ酸を豊富に含むので、アク抜きの下ごしらえをしてから青汁にすることがお勧めです。

せっかく豊富に含まれているビタミン類を余さず摂取するために、50度くらいの低めの温度のお湯で短時間煮ること。

色は濃い物の方が栄養価が高く、葉の大きさも育ち過ぎていない5cmくらいのものが青汁に向いています。

冷凍しても栄養価が落ちませんので、下ごしらえして充分に水気を切ったものを、冷凍保存することもできます。

 

しかし、手作り青汁は時間も手間もかかる!

という方には、モロヘイヤが含まれた、サンスターの粉末青汁をお勧めします。

少し青臭いですが、栄養価としてみると、明日葉、ケールも含まれており成分は申し分なしですよ。

 

matome

『青汁に含まれるモロヘイヤの正体!』まとめ

様々な効能が期待できるモロヘイヤ。青汁として摂取することで、モロヘイヤの栄養素をそのまま体に届けることができます。

モロヘイヤの青汁を飲んで、健康と美容に効果を出していきましょう。

こだわりポイントで選ぶ青汁ランキング

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